Rumová postupka: A.H.Riise Non Plus Ultra Very Rare VS Zacapa Reserva Limitada 2019

Dnešní zadání zní jasně: porovnej rumy 2 známých výrobců a zhodnoť, zda standardní a vysoko postavené plnění porazí limitovanou edici, která je již hůře dostupná. Roli mainstreamové lahve dnes zastává třtinový destilát značky A.H. Riise. Jeho vyzyvatelem je rum značky Zacapa v limitovaném vydání. Test rumů začíná.

A.H.Riise Non Plus Ultra Very Rare

Značka A. H. Riise staví na krásném příběhu mladého dánského lékárnika, který se v 19. století vydal do Západní Indie a tady si na ostrově Saint Thomas otevřel malou apotéku. Experimentoval s bylinami, které kombinoval i s třtinovým destilátem jako lék na žaludeční obtíže. Značka, která na jeho dědictví navazuje, je vyhlášená sladšími, velmi pitelnými destiláty. A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare patří k jejich nejpopulárnějším láhvím.

Představení rumu

Ač to možná někteří nevědí a pro některé to není důležité, tento oblíbený destilát je „spirit drink“ na třtinovém základu. Sladký, líbivý, podle oficiálních informací 25- až 30letý destilát, většinově ale založený na mnohem mladších destilátech. Trh si získal kvůli digestivnímu a vlastně poměrně nenásilnému charakteru. 

Degustace rumu

Ve vůni najdete sladké aroma tabáku, dřeva, melasy a pomerančů. V chuti je pak výrazně sladké koření, vanilka, karamel, možní náznak sudu po sherry. Osobně je pro mě tento destilát až příliš sladký a jeho konzumace svým způsobem náročná. Jedná se ale jen o můj osobní názor, chápu, proč všem tak chutná! Stejně tak jako celé portfolio A.H.Riise.

Ron Zacapa Reserva Limitada 2019

Značku Zacapa netřeba představovat. Vždyť se o ní (zřejmě právem) tvrdí, že před dlouhými lety naučila pít Čechy rum! Zacapa se od ostatních výrobců liší tím, že k výrobě svých destilátů nepoužívá ani melasu, ani čerstvou třtinovou šťávu​, ale takzvaný panenský sirup z cukrové třtiny. Jejich rumy také zrají ve výjimečných podmínkách – v nadmořské výšce ohromujících 2333 metrů nad mořem. Řidší vzduch a nižší atmosférický tlak pomáhá intenzivnějšímu kontaktu destilátu se sudy.

Představení rumu

Pro dnešní rumovou postupku jsme vybrali limitovanou edici Zacapa Reserva Limitada, konkrétně ročník 2019. Jedná se o blend 6-24letých rumů zrajících v různých typech sudů – ex-Moscatel, ex-bourbon a ex-Pedro Ximénez sherry. Rum má sílu 45 % alkoholu a slibuje nulové doslazování. 

Degustace rumu

Když si k rumu přivoním, cítím karamel, sud a lískové ořechy. V chuti zaznamenávám výraznější dřevo, citrusy a svým způsobem i byliny. Wow, poměrně rozdíl vůně a chuti.

Srovnání a výsledek ochutnávky rumů

Jaký rum vybrat? Degustace obou rumů dává konkrétní výsledek. Jste-li milovník sladkého, digestivního a prvoplánově nenáročného rumu, určitě zvolíte A.H. Riise. V efektní karafě vykouzlí úžas ve tvářích rumem téměř nepolíbených konzumentů. 

Zacapu zvolí ti, kteří také rádi líbivější destiláty, potřebují však méně cukru, více alkoholu a charakterističtější vlastnosti, které napoprvé nemusí působit harmonicky, na podruhé již ale ocení propracovanost rumu samotného.  A pokud nevíte, jak vybrat správný rum, přečtěte si můj další článek na téma jak vybírat rum.

Podívejte se i na předchozí díly Rumové postupky.