Rum Port Cask dozrává v sudech po Portském víně Royal Oporto a Madeira Cask v sudech po víně Madeira, z vinařství Blandy´s Madeira Wine Company. Tahle metoda "dostaření" dává finálním destilátům zajímavé zakončení a posouvá je o pomyslnou laťku výše.
Na ostrově Antiqua , kde je tento skvělý rum doma, je tento rum známý pod názvem Cavalier. Jeho exportní název je English Harbour. S ohledem k prostředí ve kterém zraje jej lze označit za velmi dobře zralý. Mnoha medailemi oceněný English Harbour přichází ... ochutnejte ho i vy.
