Château Jean Pierre Gaussen Bandol 2007 je vzácným a ceněným představitelem vína z oblasti Provence, které je známé svou bohatou historií a tradicí. Víno je směsí 95 % Mourvèdre a 5 % Grenache. Rok 2007 byl typický nízkými výnosy, což se projevilo na vzácnosti tohoto vína. Zrání probíhalo 18 měsíců ve speciálních sudech, které byly navrženy pro potřeby místních sklepů.
Tento ročník se vyznačuje intenzivním a komplexním chuťovým profilem, který zahrnuje tóny zralých černých plodů jako jsou ostružiny, švestky a černý rybíz. Doplňují ho nuance koření, bylin a tabáku, které dodávají vínu hloubku a sofistikovanost. Lahev byla archivována při teplotách od 12 do 16 °C při vlhkosti 50 až 60 %.
