Bivrost® Midgard Single Malt Whisky se ručně vyrábí v nejseverněji položené palírně na světě v arktickém Norsku na 69° s. š. Slad se vyrábí ze severského ječmene a ředí se ledovcovou vodou. Sudy zrály ve starém podzemním skladu NATO i v moderním vikingském longhousu. Teplotní výkyvy jsou zde obrovské, průměrná roční teplota je pouhých 0,6 °C.
KVASNICE: Pivovarské kvasnice. (Saccharomyces eubayanus).
SLAD: Plzeňský slad vyrobený z ječmene Planet a Popino Nordic.
VODA: Voda pochází z Elvejordvannetu v Lyngenských Alpách.D
DESTILACE: Destilováno v roce 2018 / 2019 v měděné kotlíkové/kolonové palírně. Průměrná doba destilace se pohybuje mezi 8 – 10 hodinami.
ZRÁNÍ V sudech: Midgard zrál v různých sudech po Sherry Oloroso, převážně z evropského dubu, pro větší komplexnost byl použit i americký dub a také španělský dub. Doba zrání se pohybuje mezi 4 a 5 lety.
Mytologie
V severské mytologii je Midgard říše, kde žije lidstvo, je zasazená mezi říše Aesirů a obrů. Samotný název znamená chráněnou oblast v srdci stvoření. Midgard obklopuje neprostupný oceán, který obývá kolosální mořský had Jörmungandr. Ochrannou bariéru kolem Midgardu tvoří zeď. Hroziví severští bohové se do Midgardu dostanou přes nadpozemský Bivrost, most, který představuje polární záři a na který dohlíží bdělý bůh Heimdall.
