Barbancourt Reserve du Domaine se vyrábí z čisté šťávy z cukrové třtiny a zraje 15 let v sudech z francouzského dubu.
Přestože se jedná o rum z čisté třtinové šťávy, ve vůni proniká i melasové aroma s lékořicí a praženými ořechy. V ústech je nasládlý, s ovocnými tóny švestek. Závěr je dlouhý, bohatý a komplexní s tóny sušeného ovoce.