Planter's Punch drink - Recept na koktejl

Plantážníkův punč nebo plantážníkova rána pěstí? Název míchaného nápoje Planter's Punch umožňuje oba překlady.​ Necháme na vás, který z nich vám přijde přiléhavější. Originální Planter's Punch je podle Mezinárodní barmanské asociace klasifikovaný jako koktejl z rumu. Ale ne jen tak ledajakého – musí to být rum z Jamajky. Jamajské rumy jsou známé pro svůj divoký chuťový profil, za který vděčí vyššímu obsahu esterů a který je odlišuje od ostatních karibských rumů.

Kromě jamajského rumu najdete mezi ingrediencemi na Planters Punch ještě čerstvou limetkovou šťávu a třtinovou​ šťávu. Shánění čerstvé třtinové šťávy by v našich​ končinách byl hodně náročný úkol. Pokud si ale chcete Planter's Punch koktejl připravit v domácích podmínkách, můžete si pomoci malým trikem. V prodejnách se zdravou výživou koupíte sušenou třtinovou šťávu pod názvem​ panela. Panela se používá jako alternativní sladidlo. Pokud ji naředíte vodou, můžete ji směle použít do koktejlu.

Z historie koktejlu Planter's Punch

Stejně jako celá řada dalších koktejlů s rumem, ani Planter's Punch nemá v otázce původu zcela jasno. Jedna z legend praví, že poprvé ho namíchali v Planters Hotelu v Charlestonu už v 19. století. Podle všeho to ale není pravda a jedná se pouze o shodu jmen. I když byl Planters Hotel velmi oblíbeným cílem pro milovníky dobrého pití (zejména brandy), nikdy se nepodařilo dohledat důkaz, že by tu někdy míchali podobný koktejl s rumem. 

Druhá teorie, ta pravděpodobnější, je, že Planter's Punch má své kořeny na Jamajce. K téhle verzi se kloní i koktejlový historik Wayne Curtis. První recept na Planter's Punch publikoval londýnský magazín Fun v roce 1878. V receptu bylo uvedeno, že se jedná o originální nápoj ze Západní Indie. V období po druhé světové válce popularita Planter's Punch koktejlu klesla. I dnes má ale co nabídnout.

Z čeho je Planter's Punch? Základ tvoří jamajský rum, limetková šťáva a​ třtinová šťáva. Některé verze receptů zřejmě pro zjednodušení pracují s rumem, třtinovým cukrem, vodou a limetkou. Do koktejlu se také často přidává krájené exotické ovoce, jako jsou ananas, pomeranč nebo grep, případně citrusové šťávy​​. ​Existuje celá řada poměrů jednotlivých surovin na Planter's Punch, které se téměř nikdy neshodují. Náš recept se drží oficiální receptury Mezinárodní barmanské asociace.

Jak se pije Planter's Punch? Existuje několik způsobů servírování. Efektní je podávat koktejl v terakotovém kalíšku nebo plecháčku. Můžete ale zvolit i vinnou sklenku, ve které vynikne krásná karamelově hnědá barva.

Recept na Planter's Punch drink

Jak už jsme si řekli výše, Planter's Punch je drink s rumem z Jamajky. Můžete zvolit svou oblíbenou láhev. My mícháme drink s rumem z legendární jamajské destilerie Worthy Park. Pokud preferujete výraznější chuť, sáhněte​ směle po některém z déle zrajících tmavých rumů.

Suroviny na Planter's Punch

45 ml rumu Worthy Park Rum-Bar Silver
15 ml limetkové šťávy​
30 ml šťávy z cukrové třtiny

Postup přípravy koktejlu Planter’s Punch

Všechny ingredience nalijte přímo do malého plecháčku nebo typické terakotové nádobky. Pro naředění podle chuti použijte vodu, led nebo čerstvou ovocnou šťávu​. Ozdobte svitkem pomerančové kůry a podávejte.

Na zdraví!